Analisi alimenti Como

 

Il laboratorio MP di Cucciago (CO) è iscritto all’elenco regionale della Lombardia come laboratorio riconosciuto per le analisi a supporto delle procedure di autocontrollo alimentare ed esegue analisi alimenti per Como e limitrofi. Le analisi microbiologiche sugli alimenti consentono di individuare la presenza di specifiche popolazioni microbiche e/o di uno specifico microrganismo in un alimento. Valido strumento di supporto a sistemi di verifica e accertamento della qualità (quali in primis HACCP), le analisi microbiologiche consentono anche di stabilire l’efficacia della sua implementazione.

 

analisi alimentiAnalisi microbiologiche alimenti

Le analisi alimenti per Como effettuate dal laboratorio MP sono un ottimo strumento per validare i sistemi HACCP, verificare materie prime/fornitori e monitorare l’igiene di ogni fase del processo. Le analisi sono effettuate su matrici alimentari (materie prime, semilavorati e prodotti finiti) e su campioni ambientali per verificare l’igiene degli ambienti di lavoro e validare le procedure di pulizia e sanificazione.
Il nostro laboratorio esegue analisi microbiologiche in conformità con quanto previsto dal Reg. CE 2073/2005, per la ricerca di microrganismi patogeni e indicatori di contaminazione quali:

  • Escherichia coli
  • Conta microorganismi aerobi a 30°
  • Stafilococchi coagulasi positivi
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella spp.
  • Lieviti e muffe
  • Coliformi
  • Enterobatteriaceae

Il laboratorio MP è iscritto all’elenco regionale della Lombardia in qualità di laboratorio riconosciuto per le analisi a supporto delle procedure di autocontrollo alimentare e verifica implementazione procedure HACCP.

 

Laboratorio analisi alimenti Como: perchè scegliere MP

La produzione e il trattamento di alimenti destinati al consumo umano o animale devono essere sottoposti ad accurate analisi finalizzate a verificare il rispetto dei parametri imposti per legge, ed estese anche alle attrezzature, ai macchinari e agli ambienti di lavoro. Le analisi degli alimenti e degli ambienti possono riguardare qualsiasi fase della produzione e/o lavorazione: tra gli aspetti valutati nella ricerca di eventuali tossine e organismi patogeni rientrano stato di conservazione, modalità di distribuzione e procedure di sicurezza applicate, nel rispetto delle procedure indicate nel protocollo HACCP. Ad oggi questi sono i più importanti sistemi di autocontrollo per le aziende agroalimentari, operanti nella grande e piccola distribuzione, nella ristorazione (ristoranti, mense, bar) e in generale nel settore dell’alimentazione.

Il laboratorio di analisi MP è a disposizione per effettuare analisi alimenti per Como e acque destinate a consumo umano. Puoi rivolgerti al nostro laboratorio con sede in Cucciago (CO) anche per richieste specifiche come la ricerca del batterio legionella, per analisi rifiuti preliminare allo smaltimento o al conferimento in discarica, valutazione delle emissioni inquinanti in atmosfera, analisi acque reflue, terreni, terre e rocce di scavo, campionamento fibre amianto, indagini fonometriche per rilevazione inquinamento acustico e analisi acque potabili.

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